LOUISE EMY KUROZAWA
Brasil
Possui graduação (2002), mestrado (2005) e doutorado (2009) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é Professora Associada I da Universidade Estadual de Campinas. Atua nos seguintes temas: secagem, microencapsulação, hidrólise enzimática de proteína e transição vítrea.
Brasil
Possui graduação (2002), mestrado (2005) e doutorado (2009) em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Atualmente é Professora Associada I da Universidade Estadual de Campinas. Atua nos seguintes temas: secagem, microencapsulação, hidrólise enzimática de proteína e transição vítrea.